粉狀食品微波殺菌機(jī)概述
粉狀食品通常在生產(chǎn)過程中,由于生產(chǎn)條件及工藝的原因,往往使生產(chǎn)出來的產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo),在一些特殊應(yīng)用的場合將無法使用,必須進(jìn)行殺菌處理才能滿足使用要求,因此需要對這此產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,而微波殺菌是最佳的殺菌技術(shù)。
我們現(xiàn)在已經(jīng)在無菌蛋白粉、無菌面粉、辣椒粉、胡椒粉、豆奶粉、豆粉、麥片、黑芝麻糊、米粉、花粉、藕粉、龜鱉粉、珍珠粉、蔬菜粉及各類調(diào)味料、藥粉生產(chǎn)過程中成功地使用。在通過微波殺菌的同時(shí)還能起到微波烘干設(shè)備的作用。完全滿足生產(chǎn)要求,新處理的產(chǎn)品以其優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、營養(yǎng)成分高而贏得廣大消費(fèi)者的歡迎。
微波加熱殺菌是一種高效、節(jié)能、穩(wěn)定、可靠、設(shè)備簡單、操作方便和新技術(shù)。在天然營養(yǎng)食品的加工過程中,為保持各種營養(yǎng)成分不受破壞,通常采用真空冷凍干燥和鈷60射線殺菌工藝,損耗大,效率低且可能會(huì)有輻射遺物,經(jīng)過生產(chǎn)實(shí)踐表明,與原工藝相比,具有加工周期短、產(chǎn)品質(zhì)量好、低溫殺菌、保待營養(yǎng)成分等優(yōu)點(diǎn),提高了效率,節(jié)省了電力,取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
粉狀食品在需要烘干的時(shí)候可以使用微波干燥設(shè)備,因?yàn)槲⒉ㄔO(shè)備在烘干的過程中,同時(shí)還能起到殺菌的作用。
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