微波加熱時物料的分類

    物料的介電常數(shù)，是決定物料反射和吸收微波功率的主要物理量，當介電常數(shù)大時，反射率就小．吸收率大；當介電常數(shù)小時．反射率就大，吸收率就小。

    根據(jù)這些特點，人們通常將物料分成4大類：

    第一類主要是良導體．如銅、鉛、銀之類的金屬，介質(zhì)損托系數(shù)極小，主要是反射微波，如同鏡面反射光一樣。對于這類物質(zhì)，微波是不會產(chǎn)生加熱作用的。

    第二類主要是絕緣體,如玻璃、陶瓷等，微波可穿透并部分反射，吸收功率極?。渲翛]有，因而也不被微波加熱。

    第三類是介質(zhì)，其性能介于金屬和絕緣體之間，不僅可反射微波或被微波穿透，同時也有吸收微波的性能。這類物質(zhì)如水、脂肪等。該類介質(zhì)不同程度地吸收微波能量并轉(zhuǎn)換成熱量。

    第四類是磁性化合物，對微波的反應非常像介質(zhì)。如果有磁De，產(chǎn)生的熱量會更大，產(chǎn)生的速度會更快。

    自然界的各種礦物，由于成礦的復雜性，各種缺陷造成性質(zhì)的不均勻件，因而對微波一般不會顯示出上述4類典型的反應特性，甚至與同類化合物比較也有很大差異。