高粘度液體食品的管式微波高溫滅菌設(shè)備

    1.結(jié)構(gòu)和溫度程序控制 ‘

 由料斗裝盛液體食品，通過定量泵傳送到管式微波加熱腔內(nèi)，利用微波使溫度升高到規(guī)定的溫度，然后，根據(jù)需要保溫，使食品在滅菌溫度下滅菌，最后，在冷卻管中冷卻后被送出，攪拌機(jī)可以保證物料不因粘滯而阻塞。

2.設(shè)備性能

①可對液體和高粘度糊狀物料連續(xù)殺菌。

②滅菌溫度落差(誤差〕為±21以內(nèi)，不會產(chǎn)生焦糊現(xiàn)象。

③可以實(shí)現(xiàn)殺菌過程中的溫度和自控。

④操作簡單、安全、無噪音，對環(huán)境無熱輻射。

⑤適用于多品種、小批量的食品生產(chǎn)。

⑥短時滅菌工藝，利用率高。

3.設(shè)備的加工對象

①調(diào)味品：番茄醬、調(diào)味汁類〈沙司類〕、果醬、餡、豆 醬、糊青類、海膽醬。

②調(diào)制食品：咖喱、食品湯料、湯類、嬰兒食品、豆腐、 芝麻醬。 ^

③飲料和甜食：咖啡、紅茶、甜酒、鮮奶油、布丁、果 凍等。