微波技術(shù)在香料工業(yè)的發(fā)展    

    微波技術(shù)在香料工業(yè)的應(yīng)用必將進(jìn)一步推動(dòng)香料工業(yè)的發(fā)展.一方面，微波萃取技術(shù)的應(yīng)用將會(huì)更好地促進(jìn)天然香料初級(jí)產(chǎn)品的加工，并在一定程度上提高香料的附加值.另一方面，微波有機(jī)合成技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展也必將推動(dòng)香料化合物的合成手段.與此同時(shí)，我們應(yīng)該看到，微波技術(shù)在香料工業(yè)中的應(yīng)用要注意下面兩個(gè)間題:

   （1)微波化學(xué)作為一門(mén)新興的交叉學(xué)科，在理論上還缺乏系統(tǒng)性，尚存在不少需要進(jìn)一步深人研究的問(wèn)題，如微波的作用機(jī)理中的“非熱效應(yīng)”，微波如何改變反應(yīng)的活化能，微波為何能改變反應(yīng)機(jī)制而使傳統(tǒng)方法不易進(jìn)行的反應(yīng)得以順利進(jìn)行等，另外對(duì)微波化學(xué)的實(shí)驗(yàn)研究手段還有待提高.可以預(yù)見(jiàn)微波化學(xué)將迅速得到發(fā)展，有力推動(dòng)化工技術(shù)及其它工業(yè)技術(shù)發(fā)展，并為社會(huì)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益.

   （2)溶劑介質(zhì)中的反應(yīng)受到有機(jī)溶劑的揮發(fā)、易燃等因素的限制.雖然人們?cè)O(shè)計(jì)出許多性能優(yōu)良的反應(yīng)裝置，但安全性仍然是困擾液相微波反應(yīng)的一個(gè)問(wèn)題.微波干法有機(jī)反應(yīng)是以無(wú)機(jī)固體物為介質(zhì)、無(wú)溶劑參加的有機(jī)反應(yīng)，這正好緩解了這個(gè)難題.這種在干環(huán)境中微波活化的有機(jī)反應(yīng)不會(huì)產(chǎn)生高壓爆炸的危險(xiǎn)，可在敞口容器中進(jìn)行.同時(shí)干反應(yīng)減少了大量有機(jī)溶劑的使用，對(duì)解決環(huán)境污染具有現(xiàn)實(shí)意義.因此，干法有機(jī)反應(yīng)成為微波促進(jìn)有機(jī)化學(xué)反應(yīng)研究的熱點(diǎn)。

    總而言之，微波技術(shù)的應(yīng)用還有如何將微波技術(shù)應(yīng)用植入到實(shí)際工業(yè)生產(chǎn)中去，以及微波反應(yīng)器的開(kāi)發(fā)特別是大型微波裝置的研制與完善等問(wèn)題，都需要諸多學(xué)者不斷地探索.但可以預(yù)測(cè)微波技術(shù)在未來(lái)的化學(xué)各分支學(xué)科及化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域有著廣闊的應(yīng)用前景，也必將推動(dòng)香料工業(yè)的應(yīng)用研究.