食品微波真空膨化機，是因為食品中的水介電常數較大，可以吸收微波大量能量，使物料溫度迅速升高，物料中的水分也迅速汽化和增壓，產生徑向推動力，直接排出內部蒸汽，促使細胞膨脹，達到食品膨化的目的。

     在真空條件下，汽化溫度低，有利于抑制食品褐變，保持食品原色，微波真空膨化機主要有微波源，膨化罐，吊籃系統(tǒng)，物料盤，真空機組，控制系統(tǒng)組成，整機為不銹鋼制造，干凈衛(wèi)生，無污染，還可以配套冷凝器，回收蒸汽液體。

     微波真空膨化機除能保持食品的顏色外，還能使食品的彈性增加，又降低了食品的黏性，微波加熱時間短，能量利用率高，節(jié)約了加工成本，還環(huán)保。

     食品微波膨化機可以用于食品的膨化，也可以用于食品的干燥和殺菌，主要產品有各種規(guī)格大小型的微波真空干燥設備。目前很多農產品都是用微波真空烘干機烘干。也有部分中藥材采用微波真空干燥機來干燥，歡迎咨詢定做微波真空干燥設備。

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