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微波回溫裝置的微波泄漏問題

2014-01-07
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微波回溫裝置的微波泄漏問題

     一般作為食品原料的凍品形狀、體積均較大,勢(shì)必要求回溫裝置的出入口的開口(凈高度)較大。一般微波加熱箱型腔體開口的凈高度約7—8cm左右,但現(xiàn)在需回溫的凍肉原料標(biāo)準(zhǔn)厚度約為14一16cm。因此,微波回溫裝置中出入口凈高度應(yīng)在18—20cm左右,以保證凍品無阻礙地出入。這樣大的出入口凈高度,將對(duì)抑制裝置的微波泄漏問題提出較高要求,

    這在微波回溫裝置的機(jī)械設(shè)計(jì)上可增加下列措施來解決:

    1.加長(zhǎng)抑制器總長(zhǎng)度。

    2.設(shè)置專用防護(hù)門反射阻隔微波泄漏。讓回溫凍品到達(dá)入口處使防護(hù)門開啟,待凍品進(jìn)入入口后立即關(guān)閉防護(hù)門。例如,上述豬凍體凍塊微波回溫裝置,就是使用此辦法解決微波泄漏的。顯然,采用此法在防護(hù)門開啟與關(guān)閉瞬間,由于豬炯體形態(tài)不整齊,防護(hù)門面積又較大,從縫陳中還存在一定的微波泄漏。因此,需要設(shè)置幾道防護(hù)門作啟閉之間的相互交叉配合。這樣使技術(shù)要求高,設(shè)備成本增加。

    3.在出入口上方懸掛多片防護(hù)金屑片。其防護(hù)原理與防護(hù)門的相同,但由于單片金屬片的尺寸較小,約寬15mm左右,(其長(zhǎng)度視所需防護(hù)的凈高度而定),并懸掛裝置在入口上方檔凍塊由輸送帶送入入口處,自然推動(dòng)與凍塊等寬數(shù)量的金屬片活動(dòng)而進(jìn)入入口。待凍品進(jìn)入后,由于重力作用金屬片自然下垂,從而達(dá)到縮小入口凈高度,減小微波泄漏。在出口處同樣裝置有此種多片金屬片。

 

 

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